地域ブログサイト
2010年08月25日
ゴーヤで２品
ゴーヤを沢山いただきました。
ゴーヤチャンプルが、良く知られていますが・・・
私は、今回佃煮とかりんとうを作って見ました。
ゴーヤの佃煮
ゴーヤ３本 椎茸１パック
醤油９０ｃｃ みりん９０ｃｃ リンゴ酢６０ｃｃ 砂糖大さじ２
ゴーヤの種を取り、５ミリ位に切ってさっと湯がき
ザルに上げ水を切る、椎茸も千切りに
鍋に調味料を沸騰させ、ゴーヤと椎茸を入れ
水分がなくなるまで煮る
ゴーヤかりんとう
ゴーヤ３本 三温糖カップ１パイぐらい
ゴーヤを１ｃｍぐらいに切ってさっと湯がき水分を絞る
鍋にゴーヤと三温糖を入れ、中火で焦がさない様
水分が無くなり、粉がふくくらい煮る
かりんとう中々おいしいですよ！
ゴーヤチャンプルが、良く知られていますが・・・
私は、今回佃煮とかりんとうを作って見ました。
ゴーヤの佃煮
ゴーヤ３本 椎茸１パック
醤油９０ｃｃ みりん９０ｃｃ リンゴ酢６０ｃｃ 砂糖大さじ２
ゴーヤの種を取り、５ミリ位に切ってさっと湯がき
ザルに上げ水を切る、椎茸も千切りに
鍋に調味料を沸騰させ、ゴーヤと椎茸を入れ
水分がなくなるまで煮る
ゴーヤかりんとう
ゴーヤ３本 三温糖カップ１パイぐらい
ゴーヤを１ｃｍぐらいに切ってさっと湯がき水分を絞る
鍋にゴーヤと三温糖を入れ、中火で焦がさない様
水分が無くなり、粉がふくくらい煮る
かりんとう中々おいしいですよ！
