kirokaのこだわり！！

今年も、１年分の味噌作り！！

大豆を８分ぐらい煮て、ザルにあげ

熱いうちにペースト状に大豆を潰す。



















こうじと塩を混ぜ、ペースト状の大豆と混ぜる

みそ玉を作り、タルに空気を抜きながら詰める










みその表面に空気がふれないように、ピッタリと

ラップを貼り、タルに蓋をして出来あがり！！










さっぱり味なら８月頃、じっくり熟成なら１０月頃

食べごろになります。（楽しみで～す）